Micron Document
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Sedani
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I mwdqsedani sono un tipo di pasta di semola di grano duro prodotta industrialmente. Presentano forma cilindrica, non superano i 12 millimetri di lunghezza e possono essere lisci e rigati. Oltre che per le preparazioni in brodo e asciutte,cite-ref-sf-1-2[1] si prestano per i pasticci al fornocite-ref-sf-1-3[1] e i piatti a base di prodotti ittici.cite-ref-2[2] Quando le loro dimensioni sono di 4 millimetri prendono il nome di sedanini.cite-ref-sf-1-4[1]

In passato prendevano il nome di "zanne d'elefante". Si decise di rinominarli "sedani" quando venne bandito il commercio dell'mwhwavorio.cite-ref-3[3]

Contents

• Note
• Voci correlate
• Altri progetti

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Note

cite-note-sf-11. mwmgautori vari, mwmwDizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, pp.mwna 636-7.
cite-note-22. ↑ mwoq(mwogmwowEN) Lidia Matticchio Bastianich, Tanya Bastianich Manuali, mwpamwpqLidia's Celebrate Like an Italian 220 Foolproof Recipes That Make Every Meal a Party: A Cookbook, Knopf Doubleday Publishing Group, 2017.
cite-note-33. ↑ mwqq(mwqgmwqwFR) Jacob Kenedy, Patrice Salsa, mwraGéométrie de la pasta, Marabout, 2011, p.mwrq 224.

Voci correlate

• mwsqMaccheroni
• mwswMaccaruni

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Sedani

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